BIZCOCHO MÁRMOL

Ingredientes:

3 huevos
1,5 vaso de azúcar
2 cucharadas de cacao o chocolate a la taza
3/4 vaso de aceite de girasol
1 ralladura de naranja
3 vasos de harina
1 sobre de levadura
3/4 vaso de leche
el zumo de una naranja

(nota: el total de líquido entre la leche y el zumo tiene que ser un vaso, es decir, que si el zumo es 1/4 del vaso, la leche debe ser 3/4 del vaso, si el zumo es 1/2 vaso la leche debe ser 1/2 vaso)

Elaboración:

En un bol batir los huevos junto con el azúcar, añadir la leche y el aceite, mezclar, incorporar la harina junto con la levadura y seguir mezclando hasta su completa incorporación.

Separar en otro bol 1/3 o algo más de la mezcla (máximo la mitad).

Añadir al bol que contenga menos masa el cacao en polvo y el zumo de naranja, mezclarlo muy bien, incorporar la ralladura de naranja al bol de la masa blanca, mezclar hasta su completa incorporación.

Precalentar el horno a 175 grados.

Forrar el molde de mantequilla y harina, con una cuchara sopera ir haciendo círculos concéntricos con ambas masas, cuando hayais completado una capa invertir el orden de los círculos en la siguiente capa, es decir, si empezásteis con la masa blanca la siguiente capa empezar con la de chocolate, y así hasta terminar la masa.

Hornear a 175 grados durante una hora, comprobar si está cocido pinchándolo con una brocheta, si sale limpia está hecho.

Nota:

Al disponer la masa en el molde como os he dicho, al cocer la masa e ir subiendo se forman esas aguas tan características del mármol.

BIZCOCHO DE ZANAHORIAS

Ingredientes:

300 gr. de zanahorias (ya limpias)
20 gr. de azúcar avainillado
3 huevos
1,5 vaso de azúcar
1/2 vaso de leche
1 vaso de aceite de girasol (escaso)
pizca de colorante alimenticio
3 vasos de harina
1 sobre de levadura

* El tamaño de los vasos utilizados para esta receta es de los de agua

Elaboración:

Limpiar y pelar las zanahorias, cocerlas en agua hirviendo de 20 a 25 minutos según el tamaño, sacarlas del agua y aplastarlas con un tenedor y una vez estén hechas puré incorporar el azúcar avainillado, mezclar bien y reservar.

En un bol batir los huevos con el azúcar, añadir la leche, el aceite y el colorante (le da un toque de color que le va a la zanahoria).

Cuando estén todos los ingredientes bien integrados incorporar la harina y la levadura, mezclar hasta su completa absorción.

Hornear a 175 grados durante una hora a media altura, comprobar si está cocido pinchándolo con una brocheta, si sale limpia está hecho.





¡¡¡ Buenííííííísimo !!!

BIZCOCHO DE NUECES Y MIEL

Ingredientes:

3 huevos
1 vaso de azúcar moreno
1 vaso de aceite de girasol escaso
1 vaso de leche
3 cucharadas de miel
3 vasos de harina integral
1 sobre de levadura
1 puñado de pasas
vino dulce
50 gr. de nueces peladas
9 nueces medias para decorar
(todos los vasos son de los de agua)

Elaboración:

Poner las pasas a remojo en vino dulce, el suficiente para cubrirlas. Mejor ponerlas a remojo un rato antes de empezar a hacer el bizcocho.

En un bol batir los huevos junto con el azúcar, añadir la miel, la leche y el aceite, mezclar, incorporar la harina junto con la levadura y seguir mezclando hasta su completa incorporación.

Trocear las nueces en cuartos y añadirlas junto con las pasas escurridas a la masa anterior.

Forrar un molde redondo de 24 cm. de diámetro por 6 cm. de alto aprox.  con mantequilla y harina, volcar la masa en el mismo, colocar encima de la masa 9 nueces partidas por la mitad de forma circular y una en el centro.

Hornear a 175 grados durante una hora a media altura, comprobar si está cocido pinchándolo con una brocheta, si sale limpia está hecho.






¡¡¡ BUENÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍSIMO !!!

BIZCOCHO DE CERVEZA NEGRA

Ingredientes:


3 huevos
1 vaso de azúcar moreno (de los de agua)
100 gr. de mantequilla a punto pomada
1 vaso de cerveza negra (de los de agua)
3 vasos de harina (de los de agua)
1 sobre de levadura
150 gr. de frutas escarchadas

Elaboración:

Una vez pesada la mantequilla ponerla en un tazón y meterla al microondas 5 ó 10 segundos para ablandarla un poquito y ponerla a punto pomada.

En un bol batir los huevos junto con el azúcar, añadir la mantequilla y mezclar muy bien, incorpora la cerveza, la harina, la levadura y la fruta escarchada, ésta mezclada con el harina.

Forrar un molde con mantequilla y harina, volcar la masa en el mismo, hornear a 175 grados durante una hora, comprobar si está cocido pinchándolo con una brocheta, si sale limpia está hecho.




¡¡¡ EXQUISITO !!!

BIZCOCHO DE PLÁTANO Y PAPAYA

Ingredientes:

180-200 gr. de papaya
1 ó 2 plátanos
3 huevos
1,5 vaso de azúcar
1 vaso de aceite de girasol (escaso)
1 vaso de leche
3 vasos de harina
1 sobre de levadura

Elaboración:

En un bol batir los huevos, añadir el azúcar y seguir

batiendo, incorporar la leche, el aceite, cuando esté todo bien integrado echar la harina junto con la levadura, cuando esté bien mezclado echar los plátanos y la papaya troceaditos.

Precalentar el horno a 200 grados.

Forrar un molde con mantequilla y harina, volcar la masa en el mismo, cuando el horno esté caliente bajarlo a 175 grados y hornear el bizcocho aproximadamente una hora, comprobar si está cocido pinchándolo con una brocheta, si sale limpio está hecho.




¡¡¡ ESPECTACULAR !!!

PUDDING DE CAFÉ

Ingredientes:

3/4 litro de leche
un poquito de corteza de naranja
(sin lo blanco)
1 rama de canela
1 vaso de azúcar moreno
5 huevos (L)
3 cucharadas soperas de café soluble
   (natural o descafeinado)
3/4 barra de pan del día anterior
1/2 copa de vino dulce
1/2 copa de ron añejo
caramelo líquido

Elaboración:

Poner a cocer la leche con la canela y la corteza de naranja 10 minutos. Retirar del fuego y añadir el café.

Mientras cuece la leche, en un bol trocear el pan a pellizcos, añadir los licores.

Colar la leche y verterla en el pan, dejarlo en remojo media hora.

Precalentar el horno a 180 grados.

Batir los huevos y añadir el azúcar, seguir batiendo un poco para que el azúcar se mezcle bien, cuando el pan se haya templado incorporar los huevos y mezclar bien (no los mezcléis con el pan muy caliente porque sino se cuajan).

Forrar un molde rectangular de caramelo líquido, verter la mezcla anterior y cocer al baño María a 180 grados con calor arriba y abajo durante 45 minutos, ponerlo en la rejilla en el nivel 2 desde abajo.

Para comprobar que está hecho pinchar con un cuchillo, si sale limpio está cocido.

Consejo (opcional):

La naranja que utilizamos para aromatizar la leche, después de colar la misma, se puede cortar muy finita y añadirla a la masa, una vez horneado al bizcocho la naranja parece que estuviera confitada.

Truco:

Si colocamos un papel de cocina en el recipiente donde se pone el agua para el baño María se consigue que el molde del pudding no se mueva.

BIZCOCHO DE NATA

Ingredientes:

200 ml. de nata para cocinar
3 huevos
1 ralladura de limón
1 vaso de azúcar (de los de agua)
2 vasos de harina (de los de agua)
1 sobre de levadura

Elaboración:

Pon en un bol los huevos y el azúcar, bátelos con la batidora eléctrica de varillas.
Cuando estén bien montados, añade la nata poco a poco sin dejar de batir.

Agrega la ralladura de limón, mezcla la harina con la levadura y tamízala con un colador grande de rejilla sobre el bol, mezcla todo con movimientos envolventes.

Hornear a 175 grados 35-45 minutos a media altura calor arriba y abajo.

Consejo:

Si la nata está muy espesa al abrir el brik dale unas vueltas con un tenedor para licuarla un poco antes de verterla en los huevos montados.

PUDDING

Ingredientes:

3/4 litro de leche
un poquito de corteza de naranja
(sin lo blanco)
1 rama de canela
1 vaso de azúcar
5 huevos (L)
3/4 barra de pan del día anterior
1 copa de vino dulce
caramelo líquido

Elaboración:

Poner a cocer la leche con la canela y la corteza de naranja 10 minutos.

Mientras cuece, en un bol trocear el pan a pellizcos, añadir el vino dulce.

Colar la leche y verterla en el pan, dejarlo en remojo media hora.

Precalentar el horno a 180 grados.

Batir los huevos y añadir el azúcar, seguir batiendo un poco para que el azúcar se mezcle bien, cuando el pan se haya templado incorporar los huevos y mezclar bien (no los mezcléis con el pan muy caliente porque sino se cuajan).

Forrar un molde rectangular de caramelo líquido, verter la mezcla anterior y cocer al baño María a 180 grados con calor arriba y abajo durante 45 minutos, ponerlo en la rejilla en el nivel 2 desde abajo.

Para comprobar que está hecho pinchar con un cuchillo, si sale limpio está cocido.

Truco:

Si colocamos un papel de cocina en el recipiente donde se pone el agua para el baño María se consigue que el molde del pudding no se mueva.

ROSQUILLAS DE ANÍS

Ingredientes:

2 Huevos
100 gr. de azúcar
1/2 vaso de leche (de los de vino)
1/2 vaso de licor de anís (de los de vino)
1/2 vaso de aceite (de los de vino)
(aceite de oliva suave o de girasol)
1 sobre  de levadura
400 gr. de harina

Elaboración:

En un bol batir los huevos con el azúcar, añadir la leche, el aceite y el anís, mezclar todo muy bien, incorporar la harina y la levadura, seguir mezclando hasta su completa absorción, la masa debe quedar blandita.

Para hacer las rosquillas untarse las manos con un poquito de aceite para que no se pegue la masa, formar una bola pequeña con la misma y hacer un agujero, agrandarlo un poco haciendo girar la rosquilla entre los dedos.

Ir friendo en abundante aceite, debe estar a temperatura media, que no esté frío ni demasiado caliente porque sino se quemaría la masa por fuera y quedaría cruda por dentro.

Rebozar las rosquillas aún calientes en azúcar para que se pegue.

Sugerencia:

Se puede añadir ralladura de naranja o de limón o ambas, así se les da otro toque de sabor.

SANDWICH CALZONE

Ingredientes (por unidad):

pan de molde
1 rodaja de tomate
1 loncha de queso cheddar
unas tiras de cebolla
1/2 loncha de bacon
1 cucharada de requesón
unos trocitos de queso semicurado
1 pizca de orégano

Elaboración:

Cortar la cebolla en tiras y pocharla un poco en una sartén con unas gotas de aceite.
Cortar el bacon y saltearlo un poco.

Montar el sandwich en este orden, encima de la rebanada de pan poner una rodaja de tomate, una loncha de queso cheddar, la cebolla pochada, el bacon, una cucharada de requesón, unos trocitos de queso semicurado y una pizca de orégano.

Poner el sandwich en una sandwichera durante dos minutos para que se derritan los quesos y quede dorado y cerrado como una pizza calzone.

BIZCOCHO DE TURRÓN

Ingredientes:

150 gr. de turrón de jijona
3 huevos
150 gr. de azúcar
1/2 vaso de leche (de los de agua)
1/2 vaso de aceite de girasol (de los de agua)
200 gr. de harina
1 sobre de levadura

Elaboración:

Desmenuzar el turrón en un tazón con ayuda de un tenedor y reservar.

Batir los huevos en un bol, agregar el azúcar y seguir batiendo, añadir el aceite y la leche y el turrón y mezclar todo muy bien, añadir la harina y la levadura y mezclar hasta su completa incorporación.

Untar un molde con mantequilla y harina, volcar la masa en el mismo y hornear a 180 grados 30-35 minutos.

SANDWICH MIXTO

Ingredientes:

pan de molde
queso fundido cheddar
  (o un tranchette tradicional)
chopped

Elaboración:

Montar el sandwich poniendo encima de la rebanada de pan una loncha de queso, luego una loncha de chopped y por último otra loncha de queso, cubrir con la otra rebanada de pan.

Lo tradicional es hacerlo al revés, pero a mí me gusta con doble de queso.

Ponerlo dentro de una sandwichera cuando ésta se haya calentado lo suficiente y dejar que se dore y se derrita el queso durante 1 ó 2 minutos.

Sugerencia:

También se puede untar un poquito de mantequilla por fuera del sandwich.

BIZCOCHO DE PISTACHOS Y PIÑONES

Ingredientes:

250 gr. de mantequilla
1 naranja
250 gr. de azúcar
4 huevos
250 gr. de harina
1 sobre de levadura
80 gr. de piñones
80 gr. de pistachos ya pelados

Elaboración:

Fundir la mantequilla en el microondas en 40 - 50 segundos y dejar enfriar.

Mientras se enfría la mantequilla pelar los pistachos y reservar.

Cuando la mantequilla se haya enfriado añadir el azúcar y mezclar, rallar la cáscara de la naranja y exprimir la misma, añadir tanto la ralladura como el zumo a la mezcla anterior, incorporar los huevos y mezclar bien.

Añadir la harina junto con la levadura y dar vueltas hasta su completa integración, añadir los pistachos y los piñones.

Volcar la masa en un molde previamente forrado de mantequilla y harina y hornear a 175 grados durante 50-55 minutos.

Sugerencia:

Los piñones se pueden tostar en una cucharada de aceite un poquito, sin que se quemen, antes de mezclarlos con la masa.

BIZCOCHO DE NUECES Y MANZANA

Ingredientes:

4 huevos
1/2 vaso de aceite de girasol
200 gr. de azúcar
300 gr. de harina
1 sobre de levadura
1 yogur de manzana (lo venden en Mercadona)
50 gr. de nueces (ya peladas)
2 manzanas

Elaboración:

Batir los huevos en un bol, añadir el azúcar, mezclar bien, incorporar el yogur y el aceite, seguir mezclando, añadir la harina y la levadura y mezclar hasta que esté la harina totalmente integrada.

Trocear las nueces, pelar y trocear las manzanas en trocitos pequeños y añadir todo a la masa anterior.

Precalentar el horno a 175 grados.

Forrar el molde con mantequilla y harina, volcar la masa en el mismo y hornear a 175 grados durante 40-45 minutos.

Comprobar con un cuchillo que esté bien cocido.




¡¡¡ ESTA MUY RICO !!!

TARTA DE MANZANA

Ingredientes:                            

2 huevos
200 gr. de harina
50 gr. de azúcar
pizca de sal
40 gr. de mantequilla
1/2 sobre de levadura
2 ó 3 manzanas reineta o golden (según el tamaño)

Para adornar:
1 huevo
azúcar y canela

Elaboración:

En un bol mezclar el azúcar, la mantequilla, los huevos batidos, sal, añadir la harina con la levadura y amasar bien.

Cuando la masa no se pegue en las manos, estirarla finita (0,5 cm.) con un rodillo y pasarla a la bandeja del horno previamente forrada con papel de horno para que no se pegue la tarta; doblar toda la masa alrededor de forma que hagamos un pequeño borde tal como se ve en la foto.
(Si no se os da bien pasar la masa una vez estirada a la bandeja, estirarla un poquito en la mesa y terminar de estirarla en la misma bandeja, si el rodillo fuera grande para la bandeja, usar un vaso liso).

Pelar las manzanas, partirlas por la mitad en vertical y filetearlas, ir colocándolas de forma que el siguiente trozo de manzana apoye en la mitad del anterior, así hasta cubrir toda la masa.

Precalentar el horno a 175 grados.

Batir un huevo y barnizar las manzanas y el borde que hicimos con la masa.

Mezclar en un tazón azúcar y canela al gusto, espolvorear por encima con los dedos de la misma forma como cuando echamos sal a las comidas.

Hornear a media altura a 175 grados 25-30 minutos.

BIZCOCHO DE COCO

Ingredientes:                                                                          

1 yogurt de limón
1 ralladura de naranja
40 gr. de coco
3 huevos
1 pizca de azúcar avainillado
400 gr. de azúcar
1/2 vaso de aceite de girasol
300 gr. de harina

Para forrar el molde:

mantequilla                                                      
harina

Elaboración:

En un bol poner el yogurt, la ralladura de naranja, el coco, los huevos, el azúcar avainillado, el azúcar, el aceite, la harina y la levadura, todo en este orden y mezclarlo todo bien.

Precalentar el horno a 170 grrados.

Forrar el molde con mantequilla y harina, volcar la masa en el molde y hornear 45-50 minutos a 170 grados.



¡¡¡ SORPRENDENTE !!!     ¡¡¡ BUENÍÍÍÍÍÍÍSIMO !!!

PLUM CAKE

Ingredientes:                                        

2 huevos
1 vaso de azúcar
1/2 vaso de leche
1/2 vaso de aceite de girasol
1/2 copita de brandy de jerez
2,5 vasos de harina
1 sobre de levadura
100 gramos de pasas
       (de las rubitas pequeñas)
200 gramos de fruta escarchada
                                                     

Elaboración:                             

En un bol batir los huevos, añadir el azúcar, batir de nuevo, añadir la leche, el aceite, el brandy, enharinar las pasas y la fruta escarchada para que no se vayan al fondo, añadir la harina, mezclar bien, incorporar las pasas y la fruta.

Untar de mantequilla y harina un molde rectangular, verter la mezcla anterior y hornear a 175 grados una hora. Comprobar que está hecho pinchando con un cuchillo, si sale limpio esta hecho.

Truco:

Si ponemos poca cantidad de frutas escarchadas no hay suficiente para que se rellene todo el plum cake y al corte no queda tan bonito.

BIZCOCHO CASERO CLÁSICO

Ingredientes:                                                       

3 huevos
1,5 vaso de azúcar
1 vaso de aceite de girasol
1 vaso de leche
1 ralladura de limón
2 cucharaditas de esencia de limón
   (esto es para acentuar el sabor)
3 vasos de harina
1 sobre de levadura

Elaboración:

En un bol mezclar los ingredientes en el mismo
orden arriba indicado, precalentar el horno
a 200 grados, forrar un molde de 24 cm. con mantequilla y harina, volcar la masa en el mismo,  cuando el horno esté caliente bajarlo a 175 grados y hornear el bizcocho de 3/4 hora a hora y cuarto dependiendo del horno comprobar si está cocido pinchándolo con un cuchillo, si sale limpio está hecho.

Consejo:

Para desmoldar dejar enfriar por completo y después presionar las paredes del bizcocho un poco para despegar el borde del mismo del molde.

BIZCOCHO DE CHOCOLATE

Ingredientes:                                    

3 huevos
1,5 vaso de azúcar
4 cucharadas de cacao o chocolate a la taza
30 gr. azúcar avainillado
1 vaso de aceite de girasol
1 vaso de leche
3 vasos de harina
1 sobre de levadura

Elaboración:

En un bol mezclar los ingredientes en el mismo
orden arriba indicado, precalentar el horno
a 200 grados, forrar el molde con mantequilla y
harina, volcar la masa en el mismo, cuando el horno esté caliente bajarlo a 175 grados y hornear el bizcocho 3/4 hora, comprobar si está cocido pinchándolo con un cuchillo, si sale limpio está hecho.