Ingredientes:
canónigos o lechuga variada
salmón ahumado
queso de Burgos
avellanas
3 cucharadas de vinagre balsámico de módena
4 cucharadas de aceite de oliva
sal
Elaboración:
Lavar y trocear la lechuga y los canónigos; cortar en cuadraditos el queso y reservar.
Mezclar en un tazón el aceite y el vinagre, sazonar y batir hasta emulsionar.
En un bol mezclar la verdura con las avellanas, el queso y el salmón, distribuir la ensalada en los platos y rociar con la emulsión del aceite y vinagre.
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