1 tomate grande
1 bola de queso mozzarella (125 gr.)
anchoas
aceite
orégano
albahaca
pimienta molida
sal (opcional)
Elaboración:
Lavar y cortar los tomates en rodajas (3 ó 4 rodajas por persona), disponerlas en una bandeja, poner pizca de sal, cortar la mozzarella en rodajas y ponerlas encima del tomate, colocar 1 ó 2 anchoas encima de cada queso (también se pueden trocear y colocar los trocitos directamente en el queso), espolvorear un poco de albahaca, orégano y pimienta molida, con una aceitera añadir un hilo de aceite y servir.
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