300 gr. de macarrones
80 gr. de queso gorgonzola
60 gr. de avellanas
2 vasos de leche
1 cucharada de harina
1/2 cebolla
aceite de oliva
sal
Elaboración:
Cocer los macarrones en abundante agua hirviendo con sal y un chorrito de aceite el tiempo que reflejen las instrucciones.
Seleccionar las avellanas blancas, sin la cascarilla, machacarlas ligeramente con un mortero y reservar.
En tres cucharadas de aceite pochar la cebolla picadita hasta que quede blanda, añadir las avellanas y la harina, rehogar unos segundos para que la harina no quede cruda, incorporar la leche y el queso troceado y cocer unos ocho minutos para que espese como una bechamel ligera.
Una vez escurrida la pasta mezclar con la salsa y servir.
¡¡¡ BUENÍÍÍÍSIMA !!!
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