PASTAS DE CANELA

Ingredientes (15 unidades):

150 gr. de manteca de cerdo
100 gr. de azúcar
250 gr. de harina
1 huevo
1 cucharilla de canela
1 sobre de levadura
1 chorrito de vino dulce

Para adornar:
1 huevo
azúcar

Elaboración:

Poner en un bol la manteca, previamente atemperada, el azúcar, mezclar bien, añadir el huevo, el vino dulce, cuando esté todo bien integrado, incorporar la harina, la levadura y la canela, mezclar.

Espolvorea un poco de harina en la mesa y amasa a mano la mezcla anterior hasta que no se pegue ni a las manos ni a la mesa.

Extiende la masa con un rodillo dejándola con 1 cm. de grosor.

Precalentar el horno a 175 grados.

Cortar las pastas con un cortapastas o con un vaso de los de vino, ir colocando las mismas en la bandeja de horno a la que habremos puesto papel de horno para que no se peguen y no se manche la bandeja. Repetir la operación con los recortes de la masa hasta que se termine.

Colocar las pastas un poquito separadas para que no se junten unas con otras al crecer.

Barnizar las pastas con huevo batido y poner un poquito de azúcar por encima.

Hornear 15 minutos a media altura a 175 grados, luego subir la bandeja 1 nivel y hornea 5 minutos más para que se doren las pastas.

Consejo:

La canela añadirla mezclada con la harina como indico en la receta, si la ponemos con los líquidos la masa se oscurece mucho y luego no quedan bonitas las pastas.

SOLOMILLO A LA PIMIENTA CON GUARNICIÓN

Ingredientes (2 p.):

1 solomillo de cerdo de 350 gr.
1 sobre de salsa pimienta verde
   (Gallina Blanca)
150 gr. de champiñones
1 patata grande
1/2 cebolla pequeña
3 dientes de ajo
aceite
sal
pimienta molida

Elaboración:

Pelar la patata, cortarla por la mitad a lo largo y trocearla en lonchas finas; cortar la cebolla en juliana y picar un diente de ajo.

En una sartén con abundante aceite, pochar los anteriores ingredientes todos juntos a fuego suave, cuando empiece a dorarse la patata, retirar (han de quedar como las patatas panadera).

Limpiar y laminar los champiñones y saltear junto con un ajo picado en una sartén con una cucharada de aceite, antes de retirar poner punto de sal y toque de pimienta.

Preparar la salsa a la pimienta siguiendo las instrucciones que figuran en el envase.

Salar y pasar por la plancha la pieza de solomillo para sellar y dorar, retirar y cortar en medallones de 1,5 cm., salpimentar y pasarlos por la plancha hasta terminar de hacer al punto deseado.

Emplatar el solomillo, napar con la salsa y acompañar con las patatas y los champiñones.

CHAMPIÑONES RELLENOS A LA PROVENZAL

Ingredientes (2 p.):

500 gr. de champoñones grandes
1 loncha de jamón serrano
1 loncha de jamón de York
1/2 cebolla pequeña
aceite
sal

Para la provenzal:
pan rallado
1 diente de ajo
perejil

Elaboración:

Limpiar los champiñones y separar el rabito. Picar en trozos pequeños el jamón serrano, el jamón de York y la cebolla.

Colocar en la bandeja de horno los champiñones, ponerles una pizca de sal y rellenar con la mezcla anterior. Echar un chorrito de aceite de oliva por encima.

Precalentar el horno a 200 grados.

Mezclar en un tazón 3 cucharadas de pan rallado con el ajo y el perejil machacados.

Cubrir los champiñones con esta mezcla, introducir la bandeja en el horno a media altura y hornear 15 minutos, hasta que se doren los champiñones.

Sugerencia:

Este entrante también nos puede valer como guarnición a cualquier plato.


¡¡¡ MUY BUENOS !!!

FLAMENQUINES DE JAMÓN YORK

Ingredientes (por comensal):

1 loncha de jamón york
1 loncha de queso al gusto
1 loncha de jamón serrano
harina
huevo
pan rallado
aceite

Elaboración:

Poner en un plato grande una loncha de jamón york, encima una loncha de queso y encima de éste una loncha de jamón serrano, enrollarlo, pasar por harina, sacudir ésta para que se vaya el sobrante, pasar por huevo batido y pan rallado, presionar bien el mismo para que no se desprenda, volver a pasarlo por el huevo y por el pan rallado.

Freír en aceite caliente dos minutos por cada lado.

MERLUZA RELLENA DE SALMÓN

Ingredientes (4 p.):

1 merluza
1 rodaja de salmón fresco
paté de salmón
salmón ahumado
150 gr. de almejas
200 ml. de agua
1 diente de ajo
perejil
harina
aceite
sal

Elaboración:

Pedir que abran la merluza, le quiten la espina y troceen en rodajas de 4 ó 5 cm.

Saltear la rodaja de salmón, en un bol desmenuzarla, añadir el paté y el salmón ahumado picado, mezclar todo muy bien y reservar.

Poner sal a las rodajas de merluza, enharinar, freir y retirar.

Rellenar la merluza con la pasta de salmón y reservar.

En una cacerola poner 3 cucharadas de aceite, saltear 1 diente de ajo picadito, y añadir una cucharada de harina, rehogar, incorporar el perejil y el agua, poner punto de sal,  cocer 5 minutos, añadir las almejas, cuando se abran, colocar en ese caldo la merluza rellena, cocer 1 minuto todo junto y retirar.

GAMBONES A LA PLANCHA

Ingredientes:

5 ó 6 gambones por persona
aceite
sal gorda
pimienta molida
1 diente de ajo
perejil

Elaboración:

En una sartén grande poner 1 cucharada de aceite, disponer los gambones que quepan y hacerlos a la plancha 3 minutos a fuego medio-alto, trocear el ajo en láminas y repartirlo por la sartén, echar sal gorda, un poquito de pimienta molida, perejil picado y cuando estén de esa cara echar un chorrito fino de aceite y dar la vuelta, volver a poner la sal, pimienta y el perejil, terminar de hacerlos por la otra cara en otros 2 ó 3 minutos más (según el grosor).

Al hacer la segunda sartenada hay que limpiar un poco la misma y volver a poner el ajo y el perejil frescos para que éstos no se quemen y no queden los gambones negros.

SOPA DE ALMENDRAS CON PESCADO

Ingredientes (4p):

100 gr. de almendras peladas y molidas

12 mejillones frescos

20 colas de gambas peladas

1 rodaja de merluza o congrio

1 rodaja de salmón
4 rebanadas grandes de pan del día 
   anterior (100 gr. aprox.)

2 dientes de ajo 

1 cucharada de perejil picado

1 litro de agua

4 cucharadas de aceite de oliva

4 hebras de azafrán

Sal 

Elaboración:

Cocer en una cacerola, con un litro de agua, los pescados, las gambas y los mejillones. Retirar los ingredientes, filtrar el caldo y reservar ambos.

En una cacerola con el aceite de oliva, poner el azafrán, las rebanadas del pan, las almendras molidas, los ajos machacados y el perejil. Saltear 1 minuto y añadir 800 ml. del caldo de cocer el pescado, (o 400 ml. de caldo y 400 ml. de leche).

Pasar la batidora para dejar una textura fina y ponerlo a cocer cinco minutos.

Trocear el salmón y la merluza, pelar las gambas y quitar la concha a los mejillones, incorporar todo a la sopa, rectificar de sal y tener un minuto más cociendo.

¡¡¡ BUENÍÍÍÍÍSIMA !!!

CARBONADA FLAMANDA

Ingredientes (8 p.):

8 filetes de ternera de 150 gr. cada uno
2 cebollas grandes
600 gr. de champiñones
2 dientes de ajo
1/2 litro de agua
2/3 litro de cerveza
1 pastilla de starlux
2 hojas de laurel
harina
aceite de oliva
sal y pimienta molida

Elaboración:

Precalentar del horno a 170 grados.

Mientras se calienta el horno pelar las cebollas y cortarlas finamente en juliana, sofreír en una cacerola con un chorrito de aceite de oliva hasta que queden bien pochadas.

Añadir los champiñones cortados por la mitad, dos dientes de ajo picaditos, salpimentar y cocer cinco minutos más. Retirar todo y disponerlo sobre la bandeja del horno.

En la cacerola con el aceite sobrante, añadir el agua, el laurel y la pastilla de starlux, cocer durante diez minutos, incorporar la cerveza y cocer cinco minutos más.

Sazonar los filetes con sal y pimienta molida, pasar por harina y freír levemente en una sartén con cuatro cucharadas de aceite de oliva.

Colocar los filetes en la bandeja del horno sobre las verduras y cubrir con el caldo que hemos hecho.

Introducir la bandeja en el horno, en la parte más baja (si el horno tiene resistencia abajo), y hornear a 170 grados durante 40 minutos.

Si no quedaran todos los filetes cubiertos por el caldo, deberemos, a mitad de la cocción, intercambiarlos.

PIMIENTOS DEL PIQUILLO CON CACAHUETES

Ingredientes (2 p.):

1 tarro de pimientos del piquillo de 250 gr. aprox.
50 gr. de cacahuetes pelados y fritos
aceite de oliva

Elaboración:

Escurrir bien los pimientos, cortar en tiras y colocar sobre una fuente. Poner un poco de aceite de oliva sobre los pimientos y cubrirlos con los cacahuetes en trozos pequeños previamente machacados con un almirez.

Sugerencia:

También se le puede añadir atún en aceite desmenuzado.

EMPANADILLAS DE LA COCINERA

Ingredientes (para 6 unidades):

masa de empanadillas (6 del tamaño grande)
1 lata de atún pequeña
1 huevo cocido
4 cucharadas de tomate frito
1/2 cucharadita de hierbabuena
aceite para freir

Elaboración:

Cocer el huevo en agua hirviendo 10 minutos.

Escurrir el atún y desmenuzarlo, picar el huevo en trozos pequeñitos, mezclar el atún y el huevo con el tomate y añadir la hierbabuena.

Extender las obleas en la mesa e ir poniendo una cucharada de la mezcla anterior en cada oblea, cuando se haya repartido toda la masa, cerrar las empanadillas, presionar con el dedo el borde y luego con un tenedor ir marcando todo el borde por ambos lados cerrando así del todo la empanadilla.

Freir en abundante aceite y cuando esté bien caliente pero sin que eche humo, cuando estén doraditas ponerlas en papel de cocina. Después pásalas a otro plato limpio y servir.

Sugerencia:

También se pueden untar con huevo batido y hornearlas a 180 grados unos 15-20 minutos (hasta que se doren) en lugar de freírlas.

SANDWICH CALZONE

Ingredientes (por unidad):

pan de molde
1 rodaja de tomate
1 loncha de queso cheddar
unas tiras de cebolla
1/2 loncha de bacon
1 cucharada de requesón
unos trocitos de queso semicurado
1 pizca de orégano

Elaboración:

Cortar la cebolla en tiras y pocharla un poco en una sartén con unas gotas de aceite.
Cortar el bacon y saltearlo un poco.

Montar el sandwich en este orden, encima de la rebanada de pan poner una rodaja de tomate, una loncha de queso cheddar, la cebolla pochada, el bacon, una cucharada de requesón, unos trocitos de queso semicurado y una pizca de orégano.

Poner el sandwich en una sandwichera durante dos minutos para que se derritan los quesos y quede dorado y cerrado como una pizza calzone.

RAPE A LA MEDITERRÁNEA

Ingredientes (4 p.):

4 colas de rape
20 colas de gambas peladas
100 gr. de guisantes congelados
50 gr. de cebolla
2 dientes de ajo
1 cucharada de tomate frito
10 almendras peladas
1/4 kg. de berberechos frescos
12 mejillones frescos
4 espárragos en conserva
2 huevos cocidos
perejil picado
harina
1/2 copa de brandy
1/2 vaso de vino blanco
aceite de oliva
1/2 cucharadita de pimentón
azafrán
sal

Caldo de pescado:

3/4 litro de agua
2 huesos de rape
1/4 cebolla
3 dientes de ajo
3 ramas de perejil
2 hojas de laurel
4 granos de pimienta
1 cubito de starlux de pescado

También se puede utilizar como caldo de pescado el agua de cocer los mejillones, habiendo añadido a esa cocción todos los ingredientes anteriores excepto los huesos de rape y el cubito de starlux (que añadiremos directamente al guiso cuando lo cubramos con el caldo de pescado).

Elaboración:

Cocer los mejillones, reservar y filtrar el agua de la cocción, que luego utilizaremos.

En una cacerola, con un chorrito de aceite de oliva, poner la cebolla picada fina y sofreir.

Salar y enharinar el rape cortado en rodajas y poner sobre el sofrito dorando por ambas caras, cuando esté dorado retirar el rape y reservar.

Añadir los ajos bien picados y las gambas, saltear. Agregar media cucharadita de pimentón, unas hebras de azafrán, media copa de brandy y medio vaso de vino blanco. Dejar reducir un poco.

A continuación ponemos una cucharada de tomate frito, las almendras molidas, los guisantes y cubrimos con el caldo de pescado. Cocer durante diez minutos.

Cinco minutos antes de apagar el fuego añadimos el rape y dos minutos después los mejillones cocidos y los berberechos.

Decorar con los espárragos enteros, los huevos cocidos picados y un poco de perejil picado.

Sugerencia:

En lugar de rape se puede hacer con merluza o pescadilla, también está muy rico.

BIZCOCHO DE TURRÓN

Ingredientes:

150 gr. de turrón de jijona
3 huevos
150 gr. de azúcar
1/2 vaso de leche (de los de agua)
1/2 vaso de aceite de girasol (de los de agua)
200 gr. de harina
1 sobre de levadura

Elaboración:

Desmenuzar el turrón en un tazón con ayuda de un tenedor y reservar.

Batir los huevos en un bol, agregar el azúcar y seguir batiendo, añadir el aceite y la leche y el turrón y mezclar todo muy bien, añadir la harina y la levadura y mezclar hasta su completa incorporación.

Untar un molde con mantequilla y harina, volcar la masa en el mismo y hornear a 180 grados 30-35 minutos.

MOZZARELLA CON TOMATE Y ANCHOAS

Ingredientes por persona:

1 tomate grande
1 bola de queso mozzarella (125 gr.)
anchoas
aceite
orégano
albahaca
pimienta molida
sal (opcional)

Elaboración:

Lavar y cortar los tomates en rodajas (3 ó 4 rodajas por persona), disponerlas en una bandeja, poner pizca de sal, cortar la mozzarella en rodajas y ponerlas encima del tomate, colocar 1 ó 2 anchoas encima de cada queso (también se pueden trocear y colocar los trocitos directamente en el queso), espolvorear un poco de albahaca, orégano y pimienta molida, con una aceitera añadir un hilo de aceite y servir.

CALLOS CON GARBANZOS

Ingredientes (4 p.):

1 bote de garbanzos de 570 gr.
   (400 gr. escurridos)
1 lata de callos 600 gr.

Elaboración:

Escurrir los garbanzos y disponerlos en un bol, añadir los callos y calentar en el microondas dos minutos, mezclar bien para que la gelatina de los callos se licúe y volver a meter en el microondas un minuto más.

SANDWICH MIXTO

Ingredientes:

pan de molde
queso fundido cheddar
  (o un tranchette tradicional)
chopped

Elaboración:

Montar el sandwich poniendo encima de la rebanada de pan una loncha de queso, luego una loncha de chopped y por último otra loncha de queso, cubrir con la otra rebanada de pan.

Lo tradicional es hacerlo al revés, pero a mí me gusta con doble de queso.

Ponerlo dentro de una sandwichera cuando ésta se haya calentado lo suficiente y dejar que se dore y se derrita el queso durante 1 ó 2 minutos.

Sugerencia:

También se puede untar un poquito de mantequilla por fuera del sandwich.

DORADA A LA SAL

Ingredientes:

1 dorada pequeña por persona
(o 1/2 si es grande)
1 kg. de sal gorda
agua
papel de aluminio o papel de horno

Elaboración:

Pedir al pescadero que limpie las doradas para hacerlas a la sal, (las limpiará, además de desescamarlas, les hacen un pequeño corte en el cuello por el que extraen las vísceras y dejan las piezas enteras). Luego en casa limpiarlas bien por dentro poniéndolas bajo el chorro del agua.

Precalentar el horno a 200 grados.

En la bandeja del horno coloca una capa de papel de aluminio o de papel de estraza, así costará menos limpiarla, echa una capa fina de sal gorda y sobre ella coloca la dorada. Cubrir con la sal, se puede dejar la cola sin cubrir, que da igual.

Humedece la sal con agua para poder darle forma más fácilmente y que se forme costra luego.

Mete al horno la bandeja, en la segunda altura desde abajo, y tener en el horno a 200 grados la dorada durante 20 minutos.

Pasado ese tiempo, sacar del horno la bandeja, retirar la sal que cubre la dorada, se puede romper la corteza con el mango de una cuchara, por ejemplo. Una vez limpia de la sal colocar la dorada sobre una fuente y servir.

Acompañar la dorada con una salsa alioli suave o con mahonesa etc.

QUICHÉ DE ESPINACAS, AVELLANAS Y QUESO DE CABRA

Ingredientes (6 p.):

1 paquete de espinacas de 450 gr.
   congeladas y troceadas de Hacendado
100 gr. de avellanas tostadas sin sal
200 gr. de queso de cabra de rulo
5 huevos
pimienta blanca molida
nuez moscada

Para la pasta quebrada:

200 gr. de harina
100 gr. de mantequilla
1 huevo
sal

Elaboración:

Hacer la masa quebrada poniendo en un bol la harina, la mantequilla, pizca de sal y el huevo, amasar todo muy bien hasta que no se pegue en las manos.

Saltear las espinacas previamente descongeladas y bien escurridas en un chorrito de aceite 5 minutos. Reservar.

En un bol batir los 5 huevos, añadir una pizca de pimienta molida, nuez moscada y sal, incorporar las espinacas, mezclar.

Seleccionar las avellanas más blancas y sin la piel, partirlas un poco con un mortero hasta que queden casi como un crocanti, no hace falta que queden tan pequeñas.

Añadirlas a las espinacas, desmenuzar el queso de cabra y añadirlo.

Precalentar el horno a 180 grados.

Untar de mantequilla y harina un molde redondo de 26x4 cm., forrarlo con la masa quebrada tanto la superficie como las paredes.

Verter la mezcla anterior en el molde forrado y hornear durante 40 ó 45 minutos.

HAMBURGUESA DE CARNE

Ingredientes:

pan de hamburguesa
carne picada para hamburguesa (ya preparada)
cebolla
lechuga
tomate
mahonesa
loncha de queso fundido cheddar
mostaza (opcional)
ketchup (opcional)
patatas

Elaboración:

Tostar en una sartén o en un tostador de pan de rejilla la parte blanca del pan para que resulte más resistente a la hora de comer la hamburguesa y además estará más rico.

Trocear la cebolla en forma de lonchas y hacerla a la plancha (está mucho más rica que si se pone cruda). Hacer también a la plancha la carne.

Montar la hamburguesa poniendo en la base del pan una loncha de queso cheddar (o del queso que más guste), encima de éste la carne bien caliente para que se funda un poco, luego la cebolla, 2 ó 3 rodajas de tomate y la lechuga, poner ketchup y mostaza al gusto, untar un poquito de mahonesa en el pan superior y degustar la hamburguesa.

Acompañar de patatas fritas.

Sugerencia:

Si se quiere se puede hacer la carne de la hamburguesa de forma casera con la siguiente receta de filetes rusos, también está muy rica.

PATATAS A LA IMPORTANCIA CON FILETES RUSOS

Ingredientes (6 p.):

1 kg. de patatas medianas
2 huevos
1 hoja de laurel
2 dientes de ajo
1/2 cebolla
1/2 vaso de vino blanco
6 granos de pimienta negra
harina
1/2 pastilla de starlux
3 cucharadas de Maizena Espesante
   Instantáneo (espesa en caliente)
agua
aceite
sal

Ingredientes para los filetes rusos:

500 gr. de carne picada (ternera y cerdo al 50%)

2 huevos

ajo y perejil picados

pan rallado

harina

aceite de oliva

sal y pimienta molida

Elaboración:

Pelar y trocear las patatas en lonchas de 1 cm. de grosor, ponerles punto de sal, rebozarlas en harina y huevo, freír en aceite bien caliente, sólo para dorar el rebozado, las patatas tienen que cocer después.

Mientras se fríen las patatas poner en una cacerola grande 4 cucharadas de aceite, pochar la cebolla picadita, los ajos picaditos, cuando estén añadir el vino blanco, el starlux y el laurel, dejar que evapore el alcohol.

Disponer las patatas en la cacerola añadir agua hasta cubrirlas y las 3 cucharadas de maizena.

Cocer durante 15-20 minutos hasta que estén blandas pero sin deshacerse.

Mientras cuecen las patatas vamos a  hacer los filetes rusos:

Batir los huevos, añadir la carne picada, el ajo y el perejil picados, sal y pimienta y un puñado de pan rallado. Mezclar todo.

Hacer bolitas con la mezcla y aplastarlas un poquito para formar los filetes rusos, pasar por harina y freír en abundante aceite. Cuando estén fritos añadirlos a la cacerola con las patatas.

PROVOLETA

Ingredientes (2 p.):

200 gr. de queso provolone (1 loncha)
1/2 cebolla
1 tomate
pimienta molida
perejil seco
albahaca
estragón
orégano
aceite y sal

Elaboración:

Cortar el tomate y la cebolla en rodajas de 1/2 cm.

En una sartén con unas gotas de aceite hacer a la plancha las rodajas de tomate y cebolla con una pizca de sal.

En una cazuela de barro del tamaño de la loncha del queso colocar el tomate, poner un poco de pimienta y perejil, colocar encima la cebolla y otro poco de pimienta y perejil, colocar el queso provolone y espolvorear albahaca, estragón y orégano.

Precalentar el horno a 200 grados.

Hornear en la rejilla del horno a media altura 5 minutos y gratinar otros 5 minutos subiendo la rejilla un nivel.

COCIDO MADRILEÑO LIGERO

Ingredientes (4 p.):

350 gr. de garbanzos
1/4 pollo trasero
200 gr. de tocino fresco salado
1 espinazo de cerdo salado
1 rabito de cerdo
1 hueso de jamón
1 corteza de jamón
1 chorizo oreado
1 morcilla oreada
2 patatas pequeñas
1 zanahoria
2 litros de agua

colorante alimenticio
pimentón de la Vera (sólo para la patata)

Ingredientes para la sopa:

60 gr. de fideos
2 dientes de ajo
1 ramita de perejil

Elaboración:

Poner a remojo los garbanzos en agua durante 10-12 horas.

Poner el agua en la olla express a calentar añadir la carne y cuando suban las impurezas desespumar.

Añadir los garbanzos con el agua caliente, las patatas, el chorizo, la morcilla, añadir un toque del colorante.

Tapar la olla y cuando suba la válvula al número dos bajar el fuego y cocer 20 minutos, pasado ese tiempo, esperar a que la válvula haya bajado del todo por sí sola para abrir la olla.

Una vez abierta, retirar la corteza de jamón y tirarla.

Filtrar el caldo del cocido al retirarlo de la olla para depurarlo.

Para hacer la sopa poner en un cazo 8 ó 10 cacillos del caldo ya filtrado, cuando empiece a hervir añadir los fideos, dos dientes de ajo partidos por la mitad y una ramita de perejil, cocer 10 minutos, cuando haya cocido retirar el perejil, el ajo se puede comer.

Al servir el segundo plato, los garbanzos con el resto de complementos, a la patata cocida ponerle una pizca de pimentón de la Vera.

PIZZA DE REQUESÓN

Ingredientes:

1 masa de pizza congelada
2 cucharadas de tomate frito
queso mozzarella rallado
1/2 loncha de jamón york
2 champiñones
cebolla
pimiento verde
requesón
orégano

Elaboración:

Precalentar el horno a 175 grados.

Sobre la base de pizza (sin descongelar) extender dos cucharadas de tomate frito y una capa de queso mozzarella. 

Repartir por encima el jamón york, los champiñones troceados, unas tiras de cebolla, el pimiento verde picadito.

Cubrir con un poquito de queso mozzarella y con el requesón al gusto, espolvorear el orégano.

Colocar la pizza sobre la bandeja en el centro del horno, precalentado, a 175 grados unos 12 minutos.

Hornear durante unos 12 minutos en la bandeja a media altura. 

PIZZA TROPICAL

Ingredientes:

1 masa de pizza congelada
queso mozzarella rallado
queso emmental rallado
2 cucharadas de tomate frito
1/2 loncha de jamón de york
1 loncha de bacon
4 aceitunas negras
1 rodaja de piña en su jugo
1 plátano
orégano

Elaboración:

Precalentar el horno a 175 grados.

Sobre la base de pizza (sin descongelar) extender dos cucharadas de tomate frito y una capa de queso mozzarella. 

Repartir por encima el jamón de york, bacon, la piña y el plátano troceados.

Cubrir con queso emmental, colocar las aceitunas y espolvorear el orégano.

Colocar la pizza sobre la bandeja en el centro del horno, precalentado, a 175 grados unos 12 minutos.

Hornear durante unos 12 minutos en la bandeja a media altura. 

BIZCOCHO DE PISTACHOS Y PIÑONES

Ingredientes:

250 gr. de mantequilla
1 naranja
250 gr. de azúcar
4 huevos
250 gr. de harina
1 sobre de levadura
80 gr. de piñones
80 gr. de pistachos ya pelados

Elaboración:

Fundir la mantequilla en el microondas en 40 - 50 segundos y dejar enfriar.

Mientras se enfría la mantequilla pelar los pistachos y reservar.

Cuando la mantequilla se haya enfriado añadir el azúcar y mezclar, rallar la cáscara de la naranja y exprimir la misma, añadir tanto la ralladura como el zumo a la mezcla anterior, incorporar los huevos y mezclar bien.

Añadir la harina junto con la levadura y dar vueltas hasta su completa integración, añadir los pistachos y los piñones.

Volcar la masa en un molde previamente forrado de mantequilla y harina y hornear a 175 grados durante 50-55 minutos.

Sugerencia:

Los piñones se pueden tostar en una cucharada de aceite un poquito, sin que se quemen, antes de mezclarlos con la masa.