ENSALADA DE SALMÓN Y QUESO

Ingredientes:

canónigos o lechuga variada
salmón ahumado
queso de Burgos
avellanas
3 cucharadas de vinagre balsámico de módena
4 cucharadas de aceite de oliva
sal

Elaboración:

Lavar y trocear la lechuga y los canónigos; cortar en cuadraditos el queso y reservar.

Mezclar en un tazón el aceite y el vinagre, sazonar y batir hasta emulsionar.

En un bol mezclar la verdura con las avellanas, el queso y el salmón, distribuir la ensalada en los platos y rociar con la emulsión del aceite y vinagre.







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